Fajitas kana, paprika, punase sibula, jogurti ja ubadega serveeritud Pati Parts Tex Mex kartulilõik

Täidis:
1. Viilutage kanarind. Asetage see kaussi, kus on küüslauk, pune, paprika, köömned, pipar, tšilli, sidrunimahl ja 3 supilusikatäit oliiviõli. Segage kõik hoolikalt ja marineerige 1 tunni jooksul külmkapis.
2. Koorige sibul ja lõigake sulgedeks. Peske pipar, eemaldage seemnepesad ja lõigake viiludeks.
3. Kuumutage praepannil 2 supilusikatäit oliiviõli, lisage sibul ja pipar ning praadige mõni minutit keskmisel kuumusel.
4. Lisage kanafilee koos marinaadiga ning praadige koos köögiviljadega, aeg-ajalt segades. Kui sisu on hästi pruunistab, siis lisage vein ja aurustage alkohol. Maitsestage soolaga ja lisage oad.
5. Hautage veel umbes 5 minutit. Vajaduse puhul maitsestage soola ja pipraga. Keetmise lõpus lisage hakitud koriander ja segage kõik hoolikalt.
6. Valmistage Pati Parts Tex Mex kartulilõigud pakendil toodud juhendi kohaselt.

Jogurtikaste:
1. Kombineerige kõik koostisosad kaussi ja pange külmkappi vähemalt tunniks enne fajitasega serveerimist.
2. Poole laimimahl lisab kastmele täiendavat värskust.

Serveerige (eelistatult mittestandardne, s.t. väikeses kastrulis või pannil:) portsjon hautist koos hästi soolatud kartuliosakeste portsjoni ja mõne tortillaga (neid saab mõnda aega pannil või ahjus kuumutada – saab ka niiske käega kergelt hõõruda ja mikrolaineahjus kuumutada). Head isu!

Kasulik näpunäide:
Selleks roaks sobivad suurepäraselt meie muud  kartulilõigud – Pati Parts ja Pati Parts Garlic.